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Best Pancakes Ever !

Je ne sais pas vous mais moi le dimanche j’adore prendre le temps de déjeuner et manger un truc Gourmand (a prononcer avec l’accent de Cyril Lignac).

Il y a quelques temps j’ai trouvé la recette parfaite de pancakes pour un petit-déjeuner du dimanche juste parfait.

C’est cadeau. Pour 6 pancakes il vous faudra :

  • 1 oeuf
  • 75 ml de lait demi écrémé
  • 1 car d’extrait de vanille
  • 65 g de farine
  • 1 cac de levure
  • 1 cas de sucre
  • 1 pincée de sel
  • un peu d’huile pour la cuisson (le beurre fera noircir)

Recette
1. Dans un grand bol, mélangez les ingrédients secs : farine, levure, sucre, 1 pincée de sel et vanille
2. Dans un autre bol, mélangez le jaune d’oeuf avec le lait puis ajoutez aux ingrédients secs en mélangeant, vous obtenez une texture de pâte à crêpes bien épaisse, laissez reposer 15 à 30 minutes
3. Battez le blanc en neige et ajoutez-les délicatement à la préparation.
4. Faites cuire dans une petite poêle beurrée bien chaude 1 minute de chaque côté
5. Le bord doit être doré, et des petites bulles doivent se former sur le dessus, c’est le moment de retourner le pancake !
6. Et après ajoutez des fruits frais, et au choix du sirop d’érable, du miel, de la purée d’amandes, de la pâte à tartiner..

Enjoy !!

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